KEBUTUHAN MITRA (CLIENT CONTEXT)

• Dapat memenuhi konsep fungsi gerobak seperti memasak dan menyajikan makanan dengan baik.
• Menyediakan area-area penyimpanan yang cukup seperti kursi, bahan baku dsb. Serta Memiliki area untuk menyimpan bahan dan peralatan secara rapi
• Memberikan Efisiensi dalam penggunaan ruang dan peralatan untuk memaksimalkan produktivitas.
• Memfasilitasi cukup ruang untuk operator bergerak dengan mudah di sekitar gerobak tanpa merasa terlalu sesak.
• Memiliki daya tarik dari segi warna, dekorasi, dan desain umum yang menggambarkan keunikan dan daya tarik gerobak.
• Dapat dengan mudah dipindahkan dan ditempatkan di lokasi yang berbeda-beda.
• Mudah dibersihkan dan dirawat.
• Bahan yang tidak mudah rusak
• Keamanan selama penggunaan gerobak, terutama dalam hal penggunaan peralatan panas seperti wajan penggorengan

TUJUAN PROYEK (PROJECT OBJECTIVE)

Tujuan dari proyek ini adalah melakukan perancangan ulang desain gerobak gorengan sala lauak yang memperhatikan aspek-aspek sesuai dengan keilmuan teknik industri

STRATEGI DESAIN (DESIGN STRATEGY)

• Mengidentifikasikan Customer Needs & Proses Desain Thinking dengan konsep AEIOU serta mengidentifikasi-kan gerakan VA,NNVA,NVA yang dilakukan penjual.
• Merancang ukuran gerobak berdasarkan prinsip-prinsip ergonomi dan data antropometri
• Membuat rancangan awal dengan memebuat 3 sketsa alternatif dengan menggunakan software solidworks
• Membuat matriks pemilihan sketsa dan melakukan pemilihan sketsa berdasarkan aspek-aspek pada matriks pemilihan sketsa dan mengidentifikasi-kan kelebihan dan kekurangan masing-masing sketsa
• Menyelesaikan rancangan berdasarkan metode ilmiah dan berdasarkan keilmuan teknik industri dengan melakukan wawancara, brainstorming, dan matriks pemilihan sketsa, kemudian melakukan estimasi biaya rancangan.

KEILMUAN DALAM PERANCANGAN (KNOWLEDGE IN DESIGN)

World Design & Measurement, Engineering Economic Analysis, Ergonomic & Human Factors, Safety, Design & Manufacturing Engineering, Product Design & Development

HASIL DAN LUARAN PROYEK (DELIVERABLES)

Rancangan gerobak yang dihasilkan didasarkan pada kebutuhan mitra dengan tetap memperhatikan aspek aspek sesuai dengan keilmuan teknik industri. Dalam melakukan pemilihan rancangan aspek yang diperhatikan meliputi Fungsi dan Operasional, Estetika, Sosial dan Budaya, Rekayasa ,Ekonomi, Keamanan dan ergonomi. Berdasarkan aspek tersebut didapatkanlah sebuah rancangan gerobak yang memiliki kelebihan dari gerobak sebelumnya. Perancangan ini juga bertujuanuntuk melakukan eliminasi dan mengurangi gerakan yang tidak bernilai tambah yang dilakukan pekerja/pemilik dengan menyusun area kerja yang lebih efisien. Gerobak yang dirancang memiliki penggunaan area yang lebih efisien dan memperhatikan aspek ergonomi. Pada gerobak ini terdapat 2 penggorengan sehingga pelanggan tidak perlu menunggu lama untuk mengantri membeli sala lauak yang belum matang. Gerobak juga mengakomodir tempat menyimpan kursi untuk pelanggan, kemudian memiliki atap pelindung yang tidak mengganggu pekerja. Seluruh area kerja berada di satu area yaitu di gerobak dan telah disusun sesuai cara kerja pekerja. Hasil rancangan ini dibuat dalam bentuk prototipe model 3 dimensi solidworks dan poster.

NILAI DAN DAMPAK (VALUE AND IMPACT)

Perancangan gerobak ini memperhatikan beberapa aspek dan bertujuan untuk mengakomodir aspek yang diperhatikan dalam rancangan. Selain itu, rancangan ini juga melibatkan eliminasi gerakan non value added oleh pemilik dalam bekerja dengan memperhatikan tata letak penyusnan area kerja dan fasilitas. Melalui rancangan ini diharapkan pemilik dapat nyaman dlaam melakukan pekerjaan nya dan pembeli juga mendapat impact dari gerobak yang dirancang seperti tersedianya fasilitas kursi untuk menunggu dan desain gerobak telah dirancang untuk dua fasilitas penggorengan.*M. 

Semester Ganjil 2023/2024

Gorengan Sala Lauak Ajo

TIM MAHASISWA

Nurul Qomariah 2010931004

Yulia Sasmita 2010931020

Afif Trizikri 2010933009

Reysa Fadhila 2010933008

Nailul Hasnah 2010932002

DOSEN PEMBIMBING

DOSEN PENILAI

Henmaidi, Ph.D

Reinny Patrisina, Ph.D

Dr. Eng. Lusi Susanti

Ir. Jonrinaldi, Ph.D

Prima Fithri, MT

Armijal, M.Eng

 KEBUTUHAN MITRA (CLIENT CONTEXT)

• Material gerobak yang terbuat dari bahan yang tahan lama
• Gerobak memeliki tempat pembakaran yag luas dan aman
• Memiliki tempat untuk memanaskan kuah sate
• Membuat atap yang efektif untuk melindungi gerobak dari hujan
• Menggunakan material tahan air dan ringan
• Menjaga kebersihan tempat dan tangan
• Menambah daftar menu dan harga yang jelas pada gerobak
• Membuat desain gerobak menjadi menarik dari segi tampilan

TUJUAN PROYEK (PROJECT OBJECTIVE)

Memberikan usulan rancangan gerobak sate dengan mempertimbangkan aspek desain serta menerapkan keilmuan Teknik Industri dalam proses perancangan

STRATEGI DESAIN (DESIGN STRATEGY)

• Menggunakan software Microsoft Excel untuk mengolah data dan solidwork untuk membuat desain
• Menggunakan metode ilmiah antara lain observasi, wawancara, brainstorming, benchmark, CPI, estimasi biaya dan concept scoring.

KEILMUAN DALAM PERANCANGAN (KNOWLEDGE IN DESIGN)

Operations Research & Analysis (Riset Operasi dan Analisis), Facilities Engineering & Energy Management (Teknik Fasilitas dan Manajemen Energi), Quality & Reliability Engineering (Teknik Kualitas dan Reliabilitas), Ergonomics & Human Factors (Ergonomi dan Faktor Manusia), Engineering Mangement (Teknik Manajemen), Design and Manufacturing Engineering (Desain dan Teknik Manufaktur), Product Design and Development (Perancangan dan Pengembangan Produk), dan Safety (keamanan)

HASIL DAN LUARAN PROYEK (DELIVERABLES)

Rancangan gerobak yang dihasilkan menyesuaikan dengan aspek ergonomis, tata letak pada gerobak menggunakan konsep ergonomis untuk kenyamanan penjual. Rancangan gerobak juga memperhatikan safety dan kehigenisan. Hasil rancangan dibuat dalam bentuk poster yang berisikan keunggulan dari design gerobak yang dirancang.

NILAI DAN DAMPAK (VALUE AND IMPACT)

Perancangan gerobak ini memperhatikan value atau nilai antara lain fungsionalitas dengan memastikan gerobak sate dirancang dengan memperhatikan kebutuhan penjual, estetika dengan merancang gerobak yang  menarik perhatian, serta kemudahan pengguaan dengan menerapkan konsep ergonomi yang mengedepankan kenyamanan penjual. Perancangan gerobak sate di Pantai Padang ini memiliki dampak sosial untuk menarik minat konsumen dalam membeli sehingga memberikan dampak positif bagi perekonomian dan masyarakat lokal.*M. 

Semester Ganjil 2023/2024

Sate Ajo

TIM MAHASISWA

Ghaeska Fanaya 2010932005

Sri Wahyuni 2010931017

M. Taufiq Ridha 2010931038

Defri Ananda 2010931008

Tri Nugraha Pratama 2010933007

DOSEN PEMBIMBING

DOSEN PENILAI

Henmaidi, Ph.D

Reinny Patrisina, Ph.D

Dr. Eng. Lusi Susanti

Yumi Meuthia, MT

Ir. Jonrinaldi, Ph.D

Armijal, M.Eng

 KEBUTUHAN MITRA (CLIENT CONTEXT)

• Gerobak dengan roda lebih kuat dan tahan lama
• Ada atap yang ketika hujan tidak lama mempersiapkannya
• Bahannya besi baja agar kuat dan tidak mudah lapuk
• Ada tempat untuk menyimpan alat
• Jika hujan, maka langsung tutup dan diharapkan ada design yang mempertimbangkan cuaca hujan
• Ada space untuk meletakkan es batu dan galon dan tidak diletakkan diatas meja lagi
• Visual gerobak menarik dan memiliki nama serta poster menu harga yang jelas

TUJUAN PROYEK (PROJECT OBJECTIVE)

Merancang usulan perbaikan desain gerobak baru sehingga dapat membantu dalam membangun citra merek minuman yang diperdagangkan dan untuk memenuhi Tugas Proyek mata kuliah Proyek Perancangan

STRATEGI DESAIN (DESIGN STRATEGY)

• Menggunakan software Microsoft Excel untuk mengolah data dan perhitungan biaya ,serta Sketch-up untuk membuat desain gerobak.
• Menggunakan metode ilmiah seperti pengumpulan data lewat observasi dan wawancara, penggunaan concept screening, Composite Performance Indeks (CPI), serta estimasi biaya.

KEILMUAN DALAM PERANCANGAN (KNOWLEDGE IN DESIGN)

Operations Research & Analysis (Riset Operasi dan Analisis), Facilities Engineering & Energy Management (Teknik Fasilitas dan Manajemen Energi), Quality & Reliability Engineering (Teknik Kualitas dan Reliabilitas), Ergonomics & Human Factors (Ergonomi dan Faktor Manusia), Engineering Mangement (Teknik Manajemen), Design and Manufacturing Engineering (Desain dan Teknik Manufaktur), Product Design and Development (Perancangan dan Pengembangan Produk), dan Safety (keamanan)

HASIL DAN LUARAN PROYEK (DELIVERABLES)

Rancangan gerobak yang diperoleh berdasarkan dari hasil pemilihan sesuai dari berbagai aspek seperti aspek estetika, aspek fungsionalitas, dan aspek tata letak. Gerobak yang dipilih mempertimbangkan kenyamanan dan keselamatan dalam segala aktivitas pada penggunaan gerobak sehingga dirancang agar kinerja lebih efektif dan efisien. Rancangan gerobak juga dibuat semenarik mungkin dengan tujuan meningkatkan ketertarikan konsumen dan memberi ciri khas pada merk minuman. Hasil rancangan dibuat dalam bentuk poster yang berisi rancangan gerobak termasuk spesifikasi, kelebihan rancangan gerobak baru, fitur, serta biaya yang dibutuhkan.

NILAI DAN DAMPAK (VALUE AND IMPACT)

Pembuatan design gerobak minuman diharapkan memberi solusi dalam meningkatkan kenyamanan, keamanan, serta daya saing. Pembuatan design mempertimbangan elemen efisiensi dan efektivitas tata letak pergerakan pedagang, inovasi, fungsionalitas, dan estetika gerobak minuman. Design gerobak terpilih diharapkan ikut memberi kontribusi yang positif dari pengembangan usaha dan pertumbuhan bisnis minuman berkelanjutan di Pantai Padang.*M. 

Semester Ganjil 2023/2024

Tanpa Nama, Pemilik Angel

TIM MAHASISWA

Hannifah Salsyabillah 2010931009

Ressa Ardilla 2010932001

Dinda Armesa 2010932017

Anindia Okta Dewi 2010932042

Rahmad Haret Rayhanda 2010933020

DOSEN PEMBIMBING

DOSEN PENILAI

Henmaidi, Ph.D

Reinny Patrisina, Ph.D

Dr. Eng. Lusi Susanti

Yumi Meuthia, MT

Ir. Jonrinaldi, Ph.D

Armijal, M.Eng

 KEBUTUHAN MITRA (CLIENT CONTEXT)

• Tempat penggorengan dan etalase dalam container empat penggorengan dan etalase dalam container
• Semua peralatan dagang dapat disimpan pada storage di dalam container setelah selesai dan mudah dijangkau
• Memiliki wastafel pada container untuk bersih-bersih
• Penjual membutuhkan gerobak yang terbuat dari material tahan terhadap hujan dan panas
• Membutuhkan gerobak yang mudah untuk dipindahkan seketika waktu dengan material yang lebih ringan
• Produk dapat dilihat langsung oleh pelanggan
• Pelanggan dapat menunggu pesanan langsung didepan etalase

TUJUAN PROYEK (PROJECT OBJECTIVE)

• Mengetahui kebutuhan dan keinginan konsumen dalam pengembangan gerobak gorengan.
• Menetapkan spesifikasi gerobak gorengan yang memenuhi kebutuhan dan keinginan konsumen.
• Membuat desain gerobak gorengan yang memenuhi kebutuhan dan keinginan konsumen

STRATEGI DESAIN (DESIGN STRATEGY)

• Menggunakan metode ilmiah, yaitu pengumpulan data melalui wawancara, estimasi biaya, pemilihan konsep desain dengan matriks penyaringan konsep, concept screening, dan Composite Performance Indeks (CPI)
• Menggunakan software Microsoft Excel untuk mengolah data dan Solidworks untuk membuat desain.

KEILMUAN DALAM PERANCANGAN (KNOWLEDGE IN DESIGN)

Facilities Engineering & Energy Management (Teknik Fasilitas dan Manajemen Energi), Quality & Reliability Engineering (Teknik Kualitas dan Reliabilitas), Ergonomics & Human Factors (Ergonomi dan Faktor Manusia), Engineering Mangement (Teknik Manajemen), Design and Manufacturing Engineering (Desain dan Teknik Manufaktur), Product Design and Development (Perancangan dan Pengembangan Produk), Safety (keamanan), dan Operations Research & Analysis (Riset Operasi dan Analisis)

HASIL DAN LUARAN PROYEK (DELIVERABLES)

Rancangan proyek mencakup sebuah konsep gerobak yang dipilih berdasarkan evaluasi berbagai aspek, termasuk estetika, fungsionalitas, dan tata letak. Rancangan ini juga dimaksudkan untuk menarik minat konsumen dan memberikan identitas khusus pada merek minuman, dengan memastikan keunikan dan daya tarik visual. Luaran proyek ini menciptakan sebuah konsep gerobak yang tidak hanya memenuhi standar kualitas fungsional, tetapi juga menonjolkan elemen estetika yang menarik. Rancangan ini tidak hanya mengoptimalkan kinerja, tetapi juga menempatkan kenyamanan dan keselamatan pengguna sebagai prioritas utama, sehingga pengguna dapat melakukan kegiatan efektif dan efisien. Melalui penyajian informasi melalui poster, proyek ini berhasil mengomunikasikan secara jelas dan menarik tentang spesifikasi, keunggulan, fitur unik, dan perkiraan biaya yang terlibat dalam implementasi gerobak baru ini

NILAI DAN DAMPAK (VALUE AND IMPACT)

Proyek perancangan Gerobak Tahu Medan Berkah bertujuan untuk menghadirkan solusi inovatif dalam peningkatan kualitas dan efisiensi operasional gerobak tahu. Melalui perancangan yang cermat, proyek ini menekankan pada aspek-aspek seperti peningkatan fungsionalitas, daya tarik visual, serta pengoptimalan ruang untuk pergerakan pedagang. Implementasi desain Gerobak Tahu Medan Berkah diharapkan akan memberikan dampak positif yang beragam dengan peningkatan fungsionalitas dan daya tarik visual, diantisipasi bahwa gerobak ini akan menarik perhatian pelanggan potensial, meningkatkan volume penjualan, dan berkontribusi pada pertumbuhan bisnis tahu di wilayah tersebut. Selain itu, pengoptimalan ruang untuk pergerakan pedagang diharapkan dapat meningkatkan efisiensi operasional, menciptakan lingkungan kerja yang lebih baik, dan memberikan dorongan bagi pengembangan usaha berkelanjutan di sektor tahu Medan.*M. 

Semester Ganjil 2023/2024

Gerobak Tahu Balek Medan Berkah

TIM MAHASISWA

Ahmad Zuhair 2010932039

Zilfa Aprialdy Prayoga 2010932040

M. Zaky Almazidan 2010932025

Masitha Diva Athalia 2010932024

Ikhsan Ramadhan 1910933043

DOSEN PEMBIMBING

DOSEN PENILAI

Henmaidi, Ph.D

Reinny Patrisina, Ph.D

Dr. Eng. Lusi Susanti

Yumi Meuthia, MT

Ir. Jonrinaldi, Ph.D

Armijal, M.Eng