KEBUTUHAN MITRA (CLIENT CONTEXT)

• Gerobak dapat digunakan untuk menjual menu yang serupa dengan bakso, sehingga menu dapat lebih bervariasi
• Gerobak memiliki atap pelindung yang dapat melindungi pelanggan dan penjual dari cuaca panas maupun hujan
• Menyediakan fasilitas yang dapat melindungi bahan makanan agar tidak terkontaminasi dengan udara luar
• Menyediakan fasilitas berupa meja dan kursi untuk pelanggan, serta tempat untuk menyimpan meja dan kursi tersebut
• Memberikan solusi terhadap cara kerja penjual saat membersihkan peralatan makanan agar lebih higienis
• Membuat dorongan gerobak yang nyaman
• Memberikan solusi terhadap tidak disediakannya minuman bagi pelanggan
• Mendesain gerobak dengan ukuran yang lebih nyaman untuk penjual

TUJUAN PROYEK (PROJECT OBJECTIVE)

Memberikan usulan rancangan gerobak bakso yang tidak hanya memperhatikan estetika namun juga kenyamanan penjual dalam menyajikan makanan serta pelanggan dalam menikmati makanan berdasarkan keilmuan Teknik Industri

STRATEGI DESAIN (DESIGN STRATEGY)

• Menggunakan software Microsoft Excel untuk mengolah data (alternative selection)
• Menggunakan software Sketch-up untuk membuat desain berdasarkan aspek ergonomi
• Melakukan metode ilmiah berupa wawancara, brainstorming, estimasi biaya, dan concept-screening matrix

KEILMUAN DALAM PERANCANGAN (KNOWLEDGE IN DESIGN)

Facilities Engineering & Energy Management (Teknik Fasilitas dan Manajemen Energi), Ergonomics & Human Factors (Ergonomi dan Faktor Manusia), Safety (keamanan), Engineering Mangement (Teknik Manajemen), Design and Manufacturing Engineering (Desain dan Teknik Manufaktur), serta Product Design and Development (Perancangan dan Pengembangan Produk)

HASIL DAN LUARAN PROYEK (DELIVERABLES)

Rancangan gerobak yang dihasilkan menyesuaikan dengan kebutuhan dari pedagang dan pembeli bakso dengan memperhatikan aspek ergonomi dalam menentukan ukuran bagian-bagian gerobak, unsur kehigienisan yaitu dengan menambahkan  kaca pembatas agar makanan yang disajikan tidak terkontaminasi udara luar serta menambahkan lapisan stainless stell pada meja kerja agar tidak mudah kotor. Selain itu juga memperhatikan aspek safety dengan memberikan lubang untuk sirkulasi udara pada bagian bawah gerobak tempat kompor diletakkan. Item-item yang digunakan dalam sistem kerja penjual bakso juga turut diperhatikan, seperti penggunaan mangkok dalam penyajian makanan sehingga dapat mengurangi limbah dibandingkan dengan menggunakan wadah sekali pakai, menggunakan ember yang memiliki keran untuk membersihkan peralatan makan sehingga diharapkan dapat menjaga kehigienisan peralatan makan, serta disediakannya kursi dan meja lipat untuk pelanggan, yang mana kursi dan meja lipat tersebut ketika tidak digunakan dapat disimpan di tempat penyimpanan yang ada di bagian atas gerobak. Hasil rancangan dibuat dalam bentuk poster dan gambar tiga dimensi dengan software sketch-up.Rancangan gerobak yang dihasilkan menyesuaikan dengan kebutuhan dari pedagang dan pembeli bakso dengan memperhatikan aspek ergonomi dalam menentukan ukuran bagian-bagian gerobak, unsur kehigienisan yaitu dengan menambahkan  kaca pembatas agar makanan yang disajikan tidak terkontaminasi udara luar serta menambahkan lapisan stainless stell pada meja kerja agar tidak mudah kotor. Selain itu juga memperhatikan aspek safety dengan memberikan lubang untuk sirkulasi udara pada bagian bawah gerobak tempat kompor diletakkan. Item-item yang digunakan dalam sistem kerja penjual bakso juga turut diperhatikan, seperti penggunaan mangkok dalam penyajian makanan sehingga dapat mengurangi limbah dibandingkan dengan menggunakan wadah sekali pakai, menggunakan ember yang memiliki keran untuk membersihkan peralatan makan sehingga diharapkan dapat menjaga kehigienisan peralatan makan, serta disediakannya kursi dan meja lipat untuk pelanggan, yang mana kursi dan meja lipat tersebut ketika tidak digunakan dapat disimpan di tempat penyimpanan yang ada di bagian atas gerobak. Hasil rancangan dibuat dalam bentuk poster dan gambar tiga dimensi dengan software sketch-up.

NILAI DAN DAMPAK (VALUE AND IMPACT)

Perancangan gerobak ini memperhatikan value yaitu, desain gerobak ini tidak hanya memperhatikan estetika namun juga kenyamanan penjual dalam menyajikan makanan serta pelanggan dalam menikmati makanan. Kehigienisan dalam penyajian produk menjadi poin utama yang diperhatikan dalam membuat desain gerobak ini. Melalui rancangan tersebut diharapkan penjual dapat lebih nyaman dalam melakukan pekerjaannya serta pembeli dapat lebih nyaman dalam menikmati makanan karena tidak adanya lagi kekhawatiran terhadap kehigienisan makanan maupun peralatan yang digunakan.*M. 

Semester Ganjil 2023/2024

Penjual Bakso Pantai Padang

TIM MAHASISWA

Aiko Indira Ashifa 2010931011

Putri Aqilah 2010932045

Ranca Aryasuta A 2010933016

Radiyatul Mardiyah 2010933026

M Farhan Rabbani 2010932035

DOSEN PEMBIMBING

DOSEN PENILAI

Henmaidi, Ph.D

Ir. Jonrinaldi, Ph.D

Dr. Eng. Lusi Susanti

Yumi Meuthia, MT

Prima Fithri, MT

Armijal, M.Eng

 KEBUTUHAN MITRA (CLIENT CONTEXT)

• Material gerobak yang terbuat dari bahan yang kuat dan kokoh
• Ukuran gerobak yang nyaman dan erginomis
• Membuat gerobak dengan tempat meletakkan gorengan yang aman agar terhindar dari debu
• Membuat atap yang efektif untuk melindungi isi gerobak dari air hujan
• Menggunakan material tahan air untuk mengurangi risiko rembesan air
• Membuat gerobak dengan tempat penggorengan di dalam gerobak
• Membuat desain gerobak menjadi menarik dari segi tampilan

TUJUAN PROYEK (PROJECT OBJECTIVE)

Memberikan usulan rancangan gerobak gorengan dengan mempertimbangkan aspek desain serta menerapkan keilmuan Teknik Industri dalam proses perancangan

STRATEGI DESAIN (DESIGN STRATEGY)

• Menggunakan software Microsoft Excel untuk mengolah data dan soliworks untuk membuat desain
• Menggunakan metode ilmiah antara lain kuisioner, wawancara, brainstorming, design thinking, estimasi biaya dan concept scoring

KEILMUAN DALAM PERANCANGAN (KNOWLEDGE IN DESIGN)

Operations Research & Analysis (Riset Operasi dan Analisis), Facilities Engineering & Energy Management (Teknik Fasilitas dan Manajemen Energi), Quality & Reliability Engineering (Teknik Kualitas dan Reliabilitas), Ergonomics & Human Factors (Ergonomi dan Faktor Manusia), Engineering Mangement (Teknik Manajemen), Design and Manufacturing Engineering (Desain dan Teknik Manufaktur), Product Design and Development (Perancangan dan Pengembangan Produk), dan Safety (keamanan)

HASIL DAN LUARAN PROYEK (DELIVERABLES)

Rancangan gerobak yang dapat melindungi gorengan dari debu jalanan, tempat penggorengan yang sudah berada di area gerobak Agar memudahkan penjual menggoreng saat cuaca hujan.

NILAI DAN DAMPAK (VALUE AND IMPACT)

Gerobak ini memperhatikan fungsional yang mana dibuat dengan ukuran yang ergonomis dan bentuk yang menarik.*M. 

Semester Ganjil 2023/2024

Gerobak Gorengan SeaFood

TIM MAHASISWA

Fadhila Salsabila 'Aidi 2010931036

Nabila Indri Yani 2010931037

Muhammad Geraldo Akbar 2010931032

Naufal syafiq 2010932015

M. Irfan Harahap 2010933030

DOSEN PEMBIMBING

DOSEN PENILAI

Ir. Jonrinaldi, Ph.D

Reinny Patrisina, Ph.D

Dr. Eng. Lusi Susanti

Yumi Meuthia, MT

Prima Fithri, MT

Armijal, M.Eng

 KEBUTUHAN MITRA (CLIENT CONTEXT)

• Spesifikasi space gerobak masih tidak memenuhi kebutuhan penjual yang proses pembuatannya masih dilakukan di luar. Solusinya adalah dengan mendesign gerobak dengan ukuran yang lebih luas dan mampu memberikan space yang lebih besar yang mampu menampung peralatan masak dan peralatan minuman sehingga ketika hujan penjual dan pembeli tidak terkena hujan
• Segi material yang tidak safe. Bahan awalnya yang berupa seng akan tetap seng sebagai bahannya, tetapi akan ditambah karet di ujung ujung gerobaknya agar lebih safe
• Minimnya perlindungan dari hujan (baik dari segi gerobak, penjual, dan pembeli. Hal ini dapat diatasi dengan mendesign kembali gerobaknya, dimana space dan ukuran dari gerobak itu sendiri akan di perbesar
• Tata letak yang kurang baik dan efisien sehingga membuat penjual gampang lelah. Hal ini dapat diatasi dengan mendesign ulang tata letak yang efektif agar penjual tidak lelah bolak-balik dari gerobak ke pembeli dikarenakan jarak antara gerobak dan tempat duduk pembeli sekitar lebih kurang 4 meter sampai 5 meter
• Sistem yang kurang efektif untuk melihat menu hanya di meja saja. Jadi, kami meletakkan tampilan menu di gerobak agar memudahkan pembeli
• Improvement dengan membuat nama bisnis digerobak penjual. Hal ini dapat meningkatkan awareness sebuah bisnis kepada pembeli nantinya. Nama yang tertera juga bisa dihias dengan menggunakan lampu atau yang mencolok agar menarik perhatian pembeli
• Exisiting dorongan gerobak yang terbilang kecil terbilang tidak cukup ergonomi untuk mendorong sebuah gerobak yang lumayan besar. Oleh karena itu, kami men-design ulang dorongan gerobak yang lebih sesuai
• Dikarenakan tata letak yang kurang efektif, kami men-design kembali gerobak yang memungkinkan penjual dan pembeli terlindung pada saat hujan. Design yang dirancang berupa penambahan sebuah meja multi fungsi untuk pembeli pada gerobak tersebut yang juga bisa digunakan sebagai penutup gerobak. Proporsi penutup yang digunakan adalah 1/3 untuk meja pembeli dan 2/3 untuk atap yang digunakan untuk melindungi pembeli dari hujan

TUJUAN PROYEK (PROJECT OBJECTIVE)

Memberikan usulan rancangan gerobak minuman dengan mempertimbangkan aspek desain dan menambahkan spesifikasi sesuai dengan need requirements yang telah dirancang serta menerapkan keilmuan Teknik Industri dalam proses perancangan

STRATEGI DESAIN (DESIGN STRATEGY)

• Menggunakan software Microsoft Excel untuk Mengolah Data, Menghitung Biaya, dan SolidWorks untuk membuat desain
• Menggunakan metode ilmiah antara lain wawancara, brainstorming, Quality Function Deployment (QFD), estimasi biaya, dan concept scoring selection

KEILMUAN DALAM PERANCANGAN (KNOWLEDGE IN DESIGN)

Operations Research & Analysis (Riset Operasi dan Analisis), Facilities Engineering & Energy Management (Teknik Fasilitas dan Manajemen Energi), Quality & Reliability Engineering (Teknik Kualitas dan Reliabilitas), Ergonomics & Human Factors (Ergonomi dan Faktor Manusia), Engineering Mangement (Teknik Manajemen), Design and Manufacturing Engineering (Desain dan Teknik Manufaktur), Product Design and Development (Perancangan dan Pengembangan Produk), dan Safety (keamanan)

HASIL DAN LUARAN PROYEK (DELIVERABLES)

Rancangan gerobak yang dihasilkan menyesuaikan dengan aspek ergonomis dan tata letak yang efektif untuk kenyamanan penjual. Selain itu, hasil rancangan improvement gerobak dibuat berdasarkan need requirement yang telah dibuat sebelumnya, seperti space yang luas untuk meningkatkan mobilitas penjual dalamRancangan gerobak yang dihasilkan menyesuaikan dengan aspek ergonomis dan tata letak yang efektif untuk kenyamanan penjual. Selain itu, hasil rancangan improvement gerobak dibuat berdasarkan need requirement yang telah dibuat sebelumnya, seperti space yang luas untuk meningkatkan mobilitas penjual dalamaktivitas membuat produk yang akan dijual, material ringan dan aman yang terbuat dari seng yang sudah diberikan pelindung di bagian ujungnya, melindungi penjual dan pembeli dengan terdapatnya atap pada gerobak yang bisa melindungi penjual dan pembeli dari hujan dan meja tambahan untuk pembeli, layout yang efisien dengan isi dalam gerobak ditata seefisien mungkin sehingga penjual tidak kelelahan untuk bolak balik keluar gerobak, informasi penjualan yang jelas dengan penambahan tampilan menu agar pembeli bisa mendapatkan informasi yang lebih mudah, branding yang baik dengan menambahkan nama jual yang terkesan menarik dan estetik serta handle gerobak yang ergonomis untuk memudahkan penggenggaman dan mobilitas penjual. Hasil rancangan tersebut dibuat dalam bentuk poster dan desain dibuat pada software SolidWorks.

NILAI DAN DAMPAK (VALUE AND IMPACT)

Perancangan gerobak ini memperhatikan value atau nilai tertentu, seperti fungsionalitas dengan memastikan bahwa gerobak minuman didesain sesuai dengan kebutuhan penjual (need requirements), estetika dengan merancang gerobak yang menarik perhatian, desain yang memudahkan penjual dan pembeli dalam mobilitasnya serta kemudahan penggunaan dengan menerapkan konsep tata letak yang efektif, efisien, dan ergonomis yang memprioritaskan kenyamanan penjual dan pembeli saat berada di lokasi. Perancangan gerobak minuman di Pantai Purus Kota Padang ini memiliki dampak sosial dengan menarik minat konsumen untuk membeli minuman sehingga memberikan dampak positif bagi perekonomian dan masyarakat lokal.*M. 

Semester Ganjil 2023/2024

Gerobak Minuman UMKM

TIM MAHASISWA

Alda Tanjung 2010931006

Luthfi Dhiwayusja 2010932028

Irfan Syarif 2010932044

Farrel Fadnil Pratama 2010933010

Alwi Habibie Gunawan 2010937004

DOSEN PEMBIMBING

DOSEN PENILAI

Ir. Jonrinaldi, Ph.D

Reinny Patrisina, Ph.D

Dr. Eng. Lusi Susanti

Yumi Meuthia, MT

Prima Fithri, MT

Armijal, M.Eng

 KEBUTUHAN MITRA (CLIENT CONTEXT)

• Gerobak yang ergonomis sesuai antropometri penjual dan fasilitas yang digunakan
• Gerobak yang aman digunakan bagi penjual dan pembeli
• Material yang digunakan pada gerobak tahan lama
• Susunan tata letak bahan dan alat yang tepat
• Desain gerobak yang memiliki tampilan menarik dan estetik

TUJUAN PROYEK (PROJECT OBJECTIVE)

Mengoptimalkan ergonomi dan keselamatan kerja pada gerobak sate melalui inovasi desain, untuk meningkatkan kenyamanan penjual sate dan mengurangi risiko cedera selama aktivitas penjualan

STRATEGI DESAIN (DESIGN STRATEGY)

• Menggunakan software Microsoft Excel untuk mengolah data
• Menggunakan metode ilmiah seperti wawancara, brainstorming, estimasi biaya, Analythical Hierarcy Process (AHP) dan concept scoring

KEILMUAN DALAM PERANCANGAN (KNOWLEDGE IN DESIGN)

Gambar Teknik, Analisis Estimasi Biaya, Perancangan dan Pengkuran Sistem Kerja, Pengembangan Produk

HASIL DAN LUARAN PROYEK (DELIVERABLES)

Rancangan gerobak yang dihasilkan menyesuaikan dengan aspek ekonomi, estetika, ergonomis, safety, tahan lama, dan tata letak alat bahan. Hasil dari rancangan ini berupa desain 3D.

NILAI DAN DAMPAK (VALUE AND IMPACT)

Perancangan gerobak sate memiliki beberapa value yang diantaranya yaitu perancangan gerobak sate dirancang dengan memperhatikan beberapa aspek seperti aspek ekonomi dimana rancangan gerobak sate memperhatikan biaya yang dikeluarkan sebanding dengan kualitas yang didapatkan. Kemudian aspek ergonomi yang dimana ukuran gerobak sate di rancang berdasarkan data antropometri sehingga pengguna nyaman untuk menggunakannya. Selanjutnya aspek tata letak, yang dimana tempat peletakan bahan dan peralatan dalam menata sate di gerobak mengefisiensikan waktu pemasakan dan perancangan gerobak sate memperhatikan aspek estetika agar gerobak yang dihasilkan memiliki nilai keindahan yang dapat menarik pelanggan untuk membeli sate. Perancangan gerobak sate juga memperhatikan aspek higienis karna berhubungan dengan makanan yang akan dikonsumsi agar tetap terjaga kebersihannya.*M. 

Semester Ganjil 2023/2024

Sate Padang

TIM MAHASISWA

Anita Ramadhani 2010931027

Qarina Azka Sari Lubis 2010931028

Egi Rahmadhani 2010932006

Dyana Putri Tiara 2010932018

Mifrathul Chairi 2010933023

DOSEN PEMBIMBING

DOSEN PENILAI

Henmaidi, Ph.D

Reinny Patrisina, Ph.D

Dr. Eng. Lusi Susanti

Yumi Meuthia, MT

Prima Fithri, MT

Ir. Jonrinaldi, Ph.D