KEBUTUHAN MITRA (CLIENT CONTEXT)

Berdasarkan hasil wawancara dan observasi, gerobak sate ayam Mirza saat ini menunjukkan berbagai kelemahan. Gerobak saat ini tidak dirancang berdasarkan prinsip ergonomis dan efisiensi operasional. Selain itu, gerobak saat ini memiliki masalah dengan ruang penyimpanan dan area kerja, segi estetika, dan kebersihan. Oleh karena itu, perlu dilakukan revisi desain gerobak sate ayam mirza yang sesuai dengan kebutuhan penjual

TUJUAN PROYEK (PROJECT OBJECTIVE)

Merancang ulang gerobak Sate Ayam Mirza untuk menggabungkan prinsip-prinsip desain ergonomis, keamanan pangan, keberlanjutan, higienitas, dan inovasi untuk menciptakan solusi yang lebih baik dan lebih efisien dalam industri kuliner

STRATEGI DESAIN (DESIGN STRATEGY)

• Menentukan kebutuhan pedagang Sate Ayam Mirza dan mengidentifikasi permasalahan atau peluang yang spesifik yang ingin diatasi
• Menghasilkan berbagai ide solusi serta merancang alternatif solusi
• Membuat model atau prototipe menggunakan Sketchup

KEILMUAN DALAM PERANCANGAN (KNOWLEDGE IN DESIGN)

• Pengembangan Produk: Desain dibuat berdasarkan kebutuhan penjual dan pembeli. Alternatif desain dipilih menggunakan matriks penyaringan serta matriks penilaian
• Ergonomic Design: Desain produk yang dioptimalkan untuk kenyamanan pengguna dan estetika yang lebih baik-
• Analisis Biaya: Perhitungan biaya pembuatan gerobak

HASIL DAN LUARAN PROYEK (DELIVERABLES)

• Meja tambahan dibuat untuk meletakkan galon, gelas, dan sendok.
• Terdapat tempat meletakkan macam-macam jenis sate sehingga memudahkan pelanggan untuk memilih
• Standar X untuk menjaga kestabilan gerobak ketika berhenti
• Handle gerobak dibuat ergonomis (melengkung)
• Tempat bakaran yang higienis karena ada pembatas sate dengan arang
• Tempat sampah yang melekat pada gerobak untuk memudahkan pembuangan apabila sudah penuh
• Tempat penyimpanan ketupat, kuah dan air bersih
• Atap yang bisa di adjust panjangnya sehingga melindungi penjual dari panas dan hujan
• Laci atas untuk menyimpan kerupuk sehingga memudahkan penjual untuk menyajikannya
• Gantungan dibuat untuk menggantung ketupat

NILAI DAN DAMPAK (VALUE AND IMPACT)

• Menghasilkan rancangan gerobak yang ergonomis sesuai dengan kebutuhan penjual
• Menghasilkan rancangan gerobak yang memiliki fungsi pada setiap bagiannya
• Membantu mengurangi tenaga penjual ketika mendorong gerobak melalui pemilihan bahan gerobak
• Memberikan kenyamanan dan keamanan penjual saat mendorong dan berjualan dengan gerobak*M 

Semester Ganjil 2023/2024

Sate Ayam Mirza

TIM MAHASISWA

Ikhsan Rapi Saputra 2010931003

Meutya Wardah 2010932050

Salsa Nabila 2010931031

Szaskia Putri Damayanti 2010931033

Shelby Hayfa Nahri 2010933017

DOSEN PEMBIMBING

DOSEN PENILAI

Henmaidi, Ph.D

Reinny Patrisina, Ph.D

Ir. Jonrinaldi, Ph.D

Yumi Meuthia, MT

Prima Fithri, MT

Armijal, M.Eng