KEBUTUHAN MITRA (CLIENT CONTEXT)

• Dapat memenuhi konsep fungsi gerobak seperti memasak dan menyajikan makanan dengan baik.
• Menyediakan area-area penyimpanan yang cukup seperti kursi, bahan baku dsb. Serta Memiliki area untuk menyimpan bahan dan peralatan secara rapi
• Memberikan Efisiensi dalam penggunaan ruang dan peralatan untuk memaksimalkan produktivitas.
• Memfasilitasi cukup ruang untuk operator bergerak dengan mudah di sekitar gerobak tanpa merasa terlalu sesak.
• Memiliki daya tarik dari segi warna, dekorasi, dan desain umum yang menggambarkan keunikan dan daya tarik gerobak.
• Dapat dengan mudah dipindahkan dan ditempatkan di lokasi yang berbeda-beda.
• Mudah dibersihkan dan dirawat.
• Bahan yang tidak mudah rusak
• Keamanan selama penggunaan gerobak, terutama dalam hal penggunaan peralatan panas seperti wajan penggorengan

TUJUAN PROYEK (PROJECT OBJECTIVE)

Tujuan dari proyek ini adalah melakukan perancangan ulang desain gerobak gorengan sala lauak yang memperhatikan aspek-aspek sesuai dengan keilmuan teknik industri

STRATEGI DESAIN (DESIGN STRATEGY)

• Mengidentifikasikan Customer Needs & Proses Desain Thinking dengan konsep AEIOU serta mengidentifikasi-kan gerakan VA,NNVA,NVA yang dilakukan penjual.
• Merancang ukuran gerobak berdasarkan prinsip-prinsip ergonomi dan data antropometri
• Membuat rancangan awal dengan memebuat 3 sketsa alternatif dengan menggunakan software solidworks
• Membuat matriks pemilihan sketsa dan melakukan pemilihan sketsa berdasarkan aspek-aspek pada matriks pemilihan sketsa dan mengidentifikasi-kan kelebihan dan kekurangan masing-masing sketsa
• Menyelesaikan rancangan berdasarkan metode ilmiah dan berdasarkan keilmuan teknik industri dengan melakukan wawancara, brainstorming, dan matriks pemilihan sketsa, kemudian melakukan estimasi biaya rancangan.

KEILMUAN DALAM PERANCANGAN (KNOWLEDGE IN DESIGN)

World Design & Measurement, Engineering Economic Analysis, Ergonomic & Human Factors, Safety, Design & Manufacturing Engineering, Product Design & Development

HASIL DAN LUARAN PROYEK (DELIVERABLES)

Rancangan gerobak yang dihasilkan didasarkan pada kebutuhan mitra dengan tetap memperhatikan aspek aspek sesuai dengan keilmuan teknik industri. Dalam melakukan pemilihan rancangan aspek yang diperhatikan meliputi Fungsi dan Operasional, Estetika, Sosial dan Budaya, Rekayasa ,Ekonomi, Keamanan dan ergonomi. Berdasarkan aspek tersebut didapatkanlah sebuah rancangan gerobak yang memiliki kelebihan dari gerobak sebelumnya. Perancangan ini juga bertujuanuntuk melakukan eliminasi dan mengurangi gerakan yang tidak bernilai tambah yang dilakukan pekerja/pemilik dengan menyusun area kerja yang lebih efisien. Gerobak yang dirancang memiliki penggunaan area yang lebih efisien dan memperhatikan aspek ergonomi. Pada gerobak ini terdapat 2 penggorengan sehingga pelanggan tidak perlu menunggu lama untuk mengantri membeli sala lauak yang belum matang. Gerobak juga mengakomodir tempat menyimpan kursi untuk pelanggan, kemudian memiliki atap pelindung yang tidak mengganggu pekerja. Seluruh area kerja berada di satu area yaitu di gerobak dan telah disusun sesuai cara kerja pekerja. Hasil rancangan ini dibuat dalam bentuk prototipe model 3 dimensi solidworks dan poster.

NILAI DAN DAMPAK (VALUE AND IMPACT)

Perancangan gerobak ini memperhatikan beberapa aspek dan bertujuan untuk mengakomodir aspek yang diperhatikan dalam rancangan. Selain itu, rancangan ini juga melibatkan eliminasi gerakan non value added oleh pemilik dalam bekerja dengan memperhatikan tata letak penyusnan area kerja dan fasilitas. Melalui rancangan ini diharapkan pemilik dapat nyaman dlaam melakukan pekerjaan nya dan pembeli juga mendapat impact dari gerobak yang dirancang seperti tersedianya fasilitas kursi untuk menunggu dan desain gerobak telah dirancang untuk dua fasilitas penggorengan.*M. 

Semester Ganjil 2023/2024

Gorengan Sala Lauak Ajo

TIM MAHASISWA

Nurul Qomariah 2010931004

Yulia Sasmita 2010931020

Afif Trizikri 2010933009

Reysa Fadhila 2010933008

Nailul Hasnah 2010932002

DOSEN PEMBIMBING

DOSEN PENILAI

Henmaidi, Ph.D

Reinny Patrisina, Ph.D

Dr. Eng. Lusi Susanti

Ir. Jonrinaldi, Ph.D

Prima Fithri, MT

Armijal, M.Eng